全国各地から海外にまで展開する博多一風堂、福岡大名にある本店でしか食べられない限定メニューを食べてきました。
「博多 一風堂 大名本店」は、そこらの一風堂とは一味も二味も違う
福岡に住んでると一風堂って観光客向けラーメン店というイメージが強いんですよ、まあ一蘭ほどじゃないですけど、とりあえず大阪や東京で食べた記憶はある。けど福岡で一風堂に行ったことはなくて、わざわざ行くほどじゃないと思っていた自分がいたんだけれども、どうやら本店が福岡天神、大名にあって、そこには本店限定メニューがあって、それがメッチャ旨いと言う地元民がいたので、百聞は一見にしかず、食べに行ってきました。
博多一風堂大名本店は天神のショッピングストリート「天神西通り」を渡った先、大名にあります。西通りに建つ街灯の支柱でしょうか「博多一風堂総本店」の看板がありました。
看板のあった角を曲がってしばらく歩くと、ありました！ここが博多一風堂発祥の地、大名本店です。近くにはジョーキュー醤油なんかもあり、江戸時代の武家屋敷街の通りが残る由緒ある場所。
入口にはドン！と存在感のある「大名本店」のプレート。
そして表の看板には「1985年に創業した最初の一風堂、大名本店でしか味わえない元祖の味」と書かれています。いったいどんな味なのかとっても楽しみ。とんこつラーメンは結構食べてるけども、一風堂は久しぶりだし、大名の本店はもちろん初めて。
入り口扉を開けて狭い通路を抜けると、店内にはカウンター２列、奥にテーブル席が配置されていました。。来店したのは平日の14時ころだったんだけれども、大繁盛でいきなり並びましたよ。普段は列があると絶対に並ばず他へ行くんですけど、この記事のために並びました。
テーブルに置かれた調味料、ゆず胡椒、餃子タレ、ラーメンタレ、ゴマ、胡椒、ラー油…ラベルがオシャレ。
こちらは唐辛子っぽい赤が見える、なにかと和えたもやしと紅ショウガ。
そしてメニュー。創業当時の味だそうですよ、大名本店限定の「元祖白丸元味」と「元祖赤丸新味」
そして全国５店舗限定という「一風堂かさね味」。後はサイドメニューですね。ブラックモンブランとミルクックw佐賀のご当地アイスです。
一風堂の説明が書かれたページがありました。なるほど、ラーメン店の成功事例。
平日の11:00から15:00まで、プラス100円でご飯とハーフ餃子がセットになるランチメニューもありました。
注文してから数分で出てきたラーメンがコチラ。安川が注文したのは「元祖赤丸新味」、ビジュアルはすんげえ美味しそう。
まずはお約束のスープから。茶褐色というか黒っぽく表面に浮いているのはマー油っぽいけど…オリジナルの香味油だそうです。とっても香ばしくて美味しい。スープはとにかく濃厚、味がメッチャ濃いけど豚骨らしい臭みは無し。うん、今風の味。
麺は細麺ストレート、一般的な博多ラーメンのイメージ通りの麺。
小麦の味がちゃんとするね、さすが美味しい麺。硬さは普通で注文、安川は絶対普通で頼む。それでもプツプツ切れる感じはあって食感もイイ。
チャーシューは甘辛系の味付け濃いめ、ばら肉なので柔らかく豚の脂が甘くておいしい。
煮卵の塩気もちょうど良く、半熟で美味しい。
もやしが入ってますね、あとキクラゲとネギも。豚骨ラーメンでもやしは珍しい。
真っ赤な醤がけっこう入っているんだけれども、それほど辛くない。ココイチの３辛が食べられない安川でも大丈夫なので、辛すぎるという事はないと思う。
ただ豚骨が超濃厚なので、そこへ香味油のこれまた濃い味と香りが加わり、さらに辛味が混ざって凄い複雑な味になっています。麺に絡んでラーメンは美味しいけども、スープだけ飲むともはや何の味か分からないくらいのバトルロイヤル状態で、結局勝者は香味油かなぁ。
ガツン！と豚臭い硬派よりも今風のナウイ豚骨ラーメン
というわけで久しぶりの一風堂。しかも大名本店限定メニューを食べてみたんだけれども、まずぶっちゃけ美味しいね。とっても濃厚で美味しいラーメン。後は好みの問題で、例えば「豚臭くないと豚骨じゃねぇ！」みたいな、ド直球の硬派な豚骨好きには向かないかもしれない。よくも悪くも臭みのない、今風というか、全国展開を狙ってやったったぜ！という味。臭いのが苦手という人や他県の豚骨ラーメンから入った人には、品が良く濃厚なうま味スープが味わえるので美味しく感じると思う。
まあいずれにしても、他所から福岡に来たなら一度は食べておいた方が良いかもしれない…そう、君が博多ラーメン好きならね。
「博多一風堂 大名本店」
住所：福岡市中央区大名1丁目13-14
営業時間：月〜木 11:00から23:00、金・祝前 11:00から24:00、土 10:30から24:00、日祝 10:30〜23:00
※この記事は私が訪れた時のものです、現状と異なる場合があります。最新情報、詳細はご自身で直接確認することをおすすめします。
博多一風堂公式サイト⇒http://www.ippudo.com/
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