香ばしいマー油の香りが素晴らしい、博多でも人気の博多ラーメン！博多麺街道へ食べに行ってきましたよ。
このお店は閉店しました、現在はこの場所に海鳴（うなり）というラーメン店があります。
「博多新風」マー油（焦がしニンニク油）で人気の博多ラーメンのお店
博多駅構内に「博多麺街道」というグルメスポットがあるんですが、ここがもう博多ラーメンの有名店が軒を連ねる文字通りの名店街になっているんです。「HAKATA・Ramen・MENTAIKO」といえば、もはやFUZIYAMA・GEISYA・NINZYA!WhOooo!!が日本の代名詞と言われるのと同じくらいに博多名物として全国に浸透していますよね。その一角を成している博多ラーメン、いまやローカルフードの枠を超えて全国区になりつつあります。
そんな博多ラーメンの有名店がひしめく博多麺街道。その中でも、個性的なラーメンで有名なのが今回お邪魔した「博多新風」
入り口に「黒豚骨」と「白豚骨」と書いてありますね、最近は博多ラーメンにも様々なバリエーションが増えてきていて、好みに応じて楽しむことが出来ます。
白と黒、そして赤の辛豚骨もあるようです。黒はマー油（焦がしニンニク油）を使っているんでしょうね、白は純粋な豚骨ラーメン。
注文は食券制、入口の券売機で食券を購入して店内に入ります。黒と白、そして辛豚骨とみそとんこつもあります。
オープンキッチンの店内、内装はレトロなテイスト。椅子、テーブル、床、もう見たまんま、昭和のラーメン屋みたい。僕みたいなオッサンには、ホッと安心できる空間。
客席の壁にもメニューがあり、現金で追加注文も可能。
安川が博多新風のラーメンを食べるのは、これが初めて。マー油を使った香ばしいラーメンで有名と聞いていたので、注文したのはもちろん黒豚骨。煮卵は外せなかったので、半熟に玉子入り。
テーブル席の照明の具合が非常に良くて、料理写真もほとんど加工いらず。これは地味にありがたい、インスタなどSNS投稿には最適。
そして、これが博多新風を一躍有名にしたマー油を使ったスープ。香ばしさがたまらない旨さ、豚骨スープも濃厚で雑味が無くウマい！
麺は中細、かなりコシのある麺。極細の長浜ラーメンと比べて、プリッとした歯ごたえと小麦の旨みを感じる麺です。僕はこのくらいの麺が好きですね～、ちなみにバリカタは大嫌いですw
博多新風の麺はコシがあるので、硬さ普通で頼んでも十分にプツンと切れる麺の食感を楽しむことが出来ました。
麺の原料となる小麦から専用のものを使うほどのこだわりぶり。そりゃウマいはずだ。
博多ラーメンと言えば、豚骨スープや麺だけじゃなくコレ、チャーシューもウマいんですよ。博多新風のチャーシューは少し厚め。脂の入り方がよくて、トロットロでウマ味タップリのやらわかチャーシュー。二枚入っています。
コリコリしたキクラゲ、豚骨ラーメンにメッチャ合うんです。味もそっけもないヤツなんですが、なぜかうまい。博多ラーメンの具材では地味だけど大事な存在ですよね。
そしてトドメはこのタマゴ！
見た目は普通の「ゆでタマゴ」で、あれ？味付きの煮卵じゃないのかな？と思ったのですが・・・
食べてみると、シッカリとした味が付いています。薄味じゃないです”シッカリ”味が付いています。大事なので二回言いました。
今風のマイルドだけどもコクのある濃厚スープ、コシがありプツンと噛み切る感覚を楽しめる麺、トロットロチャーシューにシッカリ味付き玉子。メチャメチャ完成度の高いラーメンに、マー油の香ばしさが相まって普通の博多ラーメンでは味わえない個性的なラーメンになっています。
焦がしニンニク油（マー油）で博多豚骨に新風を吹き込んだラーメン
コッテコテの豚臭い系、獣臭のキッツイラーメン好き！という人には物足りないかもしれませんが、僕は十分美味しいと感じるラーメンでした。
福岡といえば、県内だけでも長浜ラーメンに久留米ラーメン、筑豊ラーメン、源流系の博多ラーメンなど数えきれないくらいの豚骨ラーメン店がしのぎを削る激戦地の最前線。そんな中で人気店と言われる店は、やっぱウマいですよ。豚骨ラーメン、醤油豚骨、魚介豚骨、鶏ガラ豚骨、もう何が何だか分からなくなってきている博多のラーメン界ですが、そんな中でマー油といえば「新風」という確固たる地位を築いた名店。それがここ「博多新風」なんです。
たまには少し違った博多ラーメンを食べてみるかと思ったら、黒い博多ラーメン、おススメです。
「博多新風 博多デイトス店」
場所：博多駅内博多デイトス２階 博多麺街道
営業時間：10:30から22:30（L.O.22:00）
※この記事は私が訪れた時のものです、現状と異なる場合があります。最新情報、詳細はご自身で確認することをおすすめします。
参考：JR博多シティ公式サイト⇒http://www.jrhakatacity.com/
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