タケシゲ醤油『にんにくポン酢』が激ウマ！ポン酢の常識が変わる旨さ

2018.05.23 / 最終更新日：2018.08.02

「地方に行けばその土地のものを食べろ。」まだ生きてるけど大好きなじっちゃんの教え、頑なに守っております。スーパーばかりで買い物をしていると気付かないかもしれないけど、福岡には地元メーカーの美味しい調味料が沢山あります。地元の醤油、地元のソース、老舗の味を守りながらも新しい事にチャレンジしているご当地グルメ。

今回紹介するのは福岡市南区にある「タケシゲ醤油」から発売されている「にんにくポン酢」という商品。いつものポン酢を、このにんにくポン酢に変えるだけで劇的に美味しくなる。福岡にいるのだから、福岡のものを使いたい。移住者だからこその拘り。

うま味とコクの美味しいポン酢

タケシゲ醤油のにんにくポン酢。

にんにくポン酢のラベル。

タケシゲ醤油の「にんにくポン酢」は、におわずまろやか、臭いが気になる人でも安心して使えるニンニク味系調味料。しかも国産にんにくを使用していて、九州博多のご当地グルメ。ラベルのまんなかには、ドーンと美味しそうなニンニクが、その存在を主張しております。

原材料表示。

原材料を見てみると、ばっちり「にんにく」と書かれています。無添加ではないようで、パラベン系の保存料が試用されています。パラベンは非常に安全性の高い物質とされていますが、体質的に合わない人もいます。主に醤油や酢、清涼飲料などに使用されていて、他に化粧水などにも使われています。

開封後の保存温度は10度以下、要冷蔵。開封後は出来るだけ早く使い切りましょう。

特徴と主な用途。

にんにくと書くとにおいを気にする人が多いんでしょうね、しつこいくらいに臭くならないと書かれています。さらに「これまでにない、全く新しいポン酢」と書かれていて、相当な自信作であると推測できます。

用途は普通のポン酢と同じように使えるみたいですね。大根などの野菜を漬けると漬物に…これは試してみたい使用方法。

ラベルを見ただけで、どんな味なのかとっても気になるにんにくポン酢。とりあえずこのまま飲むのもアレなので、実力を測るために何か作ってみましょう。

豚キャベツ蒸しにかけると超絶うまい！

冷蔵庫にあったキャベツと豚バラ。

我が家は貧乏なので冷蔵庫の中はいつもすき間だらけ、何かあるか探してみたんだけれど碌なものがない。冷蔵状態で、スグに使えそうなのはキャベツと豚バラくらいのものか。

時間は朝、ちょうど仕事へ行く前なので買い出しに行く時間もないし、簡単に作れそうな料理を考えた結果…キャベツと豚肉を蒸して、これにかけて食べてみる事にします。超絶簡単で手間いらず、なにより短時間で作れる。

キャベツと豚バラを適当な大きさにカット。

キャベツはキャベツ畑のすぐ近くにある直売所から、豚バラ肉は福岡市民の間で有名な城南ミートの豚バラ。肉や野菜を地元の会社や店から買うと、素材が数段レベルアップします。そもそも直売所なんて当日収穫したものだから、新鮮なのが当たり前。

豚バラはスーパーの物より厚めのスライス、城南ミートは美味しいのです。

続いて取り出したのはこの万能蒸し器。

開くとこんな感じになる。

開いた状態で水を張った鍋に入れて

キッチンペーパーを敷いて豚バラとキャベツを入れる。

蒸し器というほど立派なものは我が家にないんだけれど、ホームセンター買った簡易蒸し器みたいなのがあるんです。確か数百円、記憶が定かじゃないけど千円もしないはず。これがとっても便利で、閉じれば収納の場所をとらないし、鍋の大きさに合わせて広げられるので手軽に使えます。素材が美味しい福岡は、蒸し料理の材料に困りません。簡単で凄く美味しいから、時々やるんですよ。直売所の野菜は最強。

で、水をはった鍋にこの蒸し器を入れて、具材をのせ、蓋をして蒸すだけ。誰でもできて、失敗知らず。

蒸してる間に「にんにくポン酢」を少し味見。

にんにくポン酢の味がどうしても気になるので、スプーンにとってひとくち飲んでみました。口に入れた瞬間に独特の香りが広がって、甘さと旨味が強く醤油の香りもいい、とっても味が深い。酸味はそこまで強くないですね。ニンニクの味はどうだろう…強くは感じないけども、グッと味を持ち上げるようなコクがあります。

豚キャベツ蒸しとにんにくポン酢。

肉をあまり固くしたくないので、蒸し時間は短め、数分間蒸して皿に移します。

にんにくポン酢を多めにかけて

食べてみると…

めちゃくちゃうめぇッ！

なにこれ、すんごく美味しい。シャキッとした歯ごたえを残したキャベツの甘さ、固くならないように気を付けたプルプル豚肉の旨み。そして何と言っても、にんにくポン酢がすごく美味しい。香りとコク、柔らかい酸味、深いうま味、このポン酢はヤバい、シンプルな蒸し料理との相性が良すぎる。

他の調味料はいらないね、これ一本で完成された味になる。すごいな、これは常備調味料決定ですね。いままでスーパーでかった某大手メーカーの「あじぽん」を使っていたんだけれども、これはチェンジだ、チェンジせざるをえない。

調味料はいいものを使いたい

我が家は貧乏なのであまり高価な食材は使えないんだけど、だからこそ調味料くらいは少し贅沢したいんですよ。肉なんかだと良い牛肉を買うと一食で数百円変わったりしますよね、家族だと千円単位で変わる事もあります。毎日これだけ差が出るとダメージが大きすぎる。なので牛じゃなくて豚にするか…とか、国産よりアメリカ産を…みたいな話になるんだけど、調味料は数百円高くたって月に1本か2本しか使わないわけで、月間で考えるとたいした贅沢じゃないんです、家系的にも誤差の範囲。

なので我が家では醤油など調味料を買うときは、出来る限りご当地メーカーの美味しいものを使うようにしています。それだけで味が豊かになるし、ほんの少しの贅沢で食事も楽しくなるんです。

ということでタケシゲ醤油の「にんにくポン酢」、いつものポン酢から変えてみません？劇的に味が変わりますよ。

「タケシゲ醤油にんにくポン酢」

買ったお店↓

有限会社タケシゲ、ここで直売されてます。